Yanagiba Messer

Das Yanagiba ist ein klassisches japanisches Tranchiermesser. Dieses Yanagiba ist ein sehr langes Messer, das sich hervorragende für Sashimi und andere größere Aufgaben eignet.

Wasabi Black – satinierte Klinge, schwarzer Griff: diese Messer im japanischen Stil haben eine Klinge aus Edelstahl mit einer HR von 58 ± 1 und verleihen Ihrer Küche den unvergleichlichen Flair des Fernen Ostens. Für die Wasabi Reihe wurde ein Griff entwickelt, der dank der speziellen Kombination aus Bambuspulver und Polypropylen optimale Hygiene bietet – unterstützt durch die natürlichen, antibakteriellen Eigenschaften der Bambusteile. Im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff ist der schwarze Griff nicht eingesetzt, sondern er umgibt die Klinge komplett. Daher ist die Klinge eng mit dem Griff verbunden, so dass sich kein Schmutz in irgendwelchen Lücken ansammeln kann.

Spezifikationen
Gesamtlänge: 33,7 cm
Klingenlänge: 21 cm
Klingenmaterial: Daido 1K6
Klingenstil: Spear Point
Klingenschliff: Flach
Finish: Satinierung
Schneidentyp: Gerade
Grifflänge: 12,7 cm
Griffmaterial: Polypropylen